가을은 풍성한 수확의 계절로, 제철 농산물들이 영양소 가득한 맛을 선사한다. 특히 가을에 수확되는 식재료들은 면역력을 높이고 체력을 보충하며 건강을 지키는 필수 영양소가 풍부해, 입맛은 물론 건강까지 책임져 준다. \'사과\'는 9월에서 10월이 수확의 절정기로, 풍부한 식이섬유와 항산화제인 비타민 C, E를 포함해 면역력과 건강 전반에 도움을 준다. \'호박\'은 10월에서 11월 사이가 제철로, 비타민 A, C,
달걀은 손쉬운 단백질 섭취원이며, 두뇌 건강에 좋은 콜린이 풍부하다. 한 개의 큰 달걀에는 186㎎의 식이 콜레스테롤이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 높인다는 우려도 있었다. 하지만 최근 연구에 따르면 달걀 소비가 심장병 위험을 높이지 않는다는 것이 입증되었다.하지만 달걀의 조리 방법에 주의가 필요하다. 섭씨 177도 이상의 고온에서 장시간 달걀을 조리할 경우 옥시스테롤이라는 화합물이 생성되어 심장병과 암의 위험을 높일 수 있
