헬스

마늘, 조리법에 따라 건강 효과 달라져..

2024-04-16 15:38
마늘은 면역력 강화에 좋은 대표적인 식품으로 알려져 있으며, 항암‧항염증 성분이 풍부하다.

 

조리법에 따라 건강 효과가 달라지는데, 익힌 마늘은 노화 방지 물질을 더 많이 함유하며, 생마늘은 알리신이 풍부하다.

 

하지만 생마늘은 위를 자극할 수 있어 위가 약한 사람이나 과민성대장증후군 환자는 주의해야 한다.

 

또한 마늘은 보관 시 곰팡이 독소가 생길 수 있으므로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋다.

 


 

김혜원 기자

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